一年四季這樣喝茶最健康

 2018/11/19 21:32  雨晨飛 《人人健康》  (471)    

天有金、木、水、火、土五行,人有肺、肝、腎、心、脾五臟,而中國茶,恰好又分為白、黃、黑、紅、綠五色,五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間,便構成了一個絲絲相扣的“養生環”。

茶,亦是如此。中國茶實際是五色茶:綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋潤五臟,達到健康還原的最終目的,而以五行相生相克實現天地調和,這便是喝茶養生的真相所在。

綠茶

綠茶是未經發醉的茶。在中國,綠茶產量最多,品種最多,飲用最為廣泛,其特點是湯清葉綠。在五行茶中,我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶,都是綠茶的代表品類。

綠茶五行歸木,口感酸,氣味清香;入肝經,肝主血,故綠茶不僅能明目,還能清血、降血栓;適合春季飲用,疏風清熱,消炎去火。

中醫養生學認為,春季“化者為生,在氣為風,五行屬木,五臟主肝,在色為綠”。春天是萬物生發的季節,人體經過了一個冬季的收藏閉合,積蓄在體內的寒邪之氣此時需“當春乃發”,多數人會因肝陽上亢而引發疾病,因而要飲香氣高銳的綠茶。綠茶可提神醒腦,愉悅隋趣,令人少眠,清心悅志。春天喝綠茶以色補色,可疏風清熱,平肝明目,消炎去火,消腫止痛。

紅茶

紅茶屬于全發酵茶類,具有紅湯、紅葉和香甜味的特征。以祁門紅茶為代表。

紅茶五行歸火,口感苦,氣味焦香;人心經,表小腸經,故紅茶溫中,能降低心臟病概率;適合夏季飲用,降溫消暑,提神強心,養血生津。

夏季“化者為長,在氣為暑,五行屬火,五臟主心,在色為紅”。夏天是草木茂盛的季節,天地之氣相交,萬物茁壯成長。驕陽似火,晝長夜短,人體津液消耗甚大,氣血多有不足,心悸氣短,心煩胸悶,是身體應季之表象。此時當飲紅茶為好,紅茶性溫,不與季節抗令,消暑氣,提神,強心,養血生津。

黃茶

黃茶屬發酵茶類,品質特點是黃葉、黃湯,芽葉細嫩,顯亳,香味鮮醇。其黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

黃茶五行歸土,口感甜,氣味香膩;入脾經,通胃經。故黃茶能調理脾胃,幫助消化,適合夏秋交界的仲夏時節(亦稱“長夏”)飲用,能夠固脾胃。

長夏是四季之中的一個小季,自小暑至立秋共三十天。此季濕氣當令,是植物化花為果之時,在五行屬土,有萬物長養之功,在五臟為脾。主司水谷精微之運化,故在色為黃。脾土受心陽溫煦故能制水,若為濕熱所困,則因土不制水而致脾濕便溏,易引發厭食腹脹及胃腸疾病。此季飲黃茶,以溫心陽而固脾土。

白茶

白茶屬輕微發酵茶,滿披白亳,如銀似雪而得名,湯色淺亮。代表茶是福建大白毫。

白茶五行歸金,口感辛香,氣味鮮香;入肺經,通大腸經。肺主皮毛通透,故白茶能以表透毒散熱,適合秋季飲用,降火去燥,清腸排毒。

秋季“化者為收,其氣為燥,五行屬金,五臟主肺,在色為白”。秋季是自然界萬物肅殺、百葉凋零的季節,使人有口干舌燥、咽干口苦之感,最易引發呼吸系統的疾病。此季應喝白茶。白茶性涼,主肅降,故能降火,清腸排毒,利尿通便,還能提高人體免疫力,甚至有研究表明白茶防治癌癥的功效是綠茶的五倍。

黑茶

黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,湯色黑黃,故稱黑茶,屬于后發酵茶。云南普洱茶為其代表茶。

黑茶五行歸水,口感咸澀,氣味陳香;入腎經,走膀胱經。腎為人體動力之源,故黑茶有延年益壽之效,膀胱為人體排泄經脈,故黑茶又能減肥降脂;適合冬季飲用,溫蓄陽氣,健胃,暖腹。

冬季“化者為藏,在氣為寒,五行屬水,五臟主腎,在色為黑”。冬季天地之氣閉藏,江河湖水冰封,陽氣漸消,萬物蟄伏,人體對能量及養分的需求較平時要高,腎臟需藏精越冬。因而,多食少動易積食蓄肉,令人生病,此時應多喝普洱茶,以溫蓄陽氣,健胃暖腹,清脂通便。

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